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回锅肉

2017-08-10 17:41:43 11浏览

回锅肉

醒脾气消积食杀菌抑菌预防流感肠炎环境污染引起的疾病

适宜人群:
一般人群均可食用。【肝细胞受损、癌症】患者可适量多食。
禁忌人群:
【消化功能不佳、眼病】患者慎食。

回锅肉以五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、海天豆瓣酱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

回锅肉所需材料

五花肉400克
蒜苗200克
郫县豆瓣酱10克
海天豆瓣酱10克
姜20克
花椒10克

回锅肉做法步骤详解

【回锅肉】步骤1

1

冷水把五花肉下锅，姜一起放入！

【回锅肉】步骤2

2

开锅撇去浮沫，放入花椒中火盖盖煮十多分钟！

【回锅肉】步骤3

3

郫县豆瓣酱与海天豆瓣酱配好，如不怕辣全部用郫县豆瓣酱！

【回锅肉】步骤4

4

蒜苗颈与叶切好分开！

5

肉切成薄片！

6

锅热倒入少量的油，小火炒五花肉！

7

炒出油之后放入酱翻炒！

8

中火均匀上色之后先放蒜苗颈部！

9

炒至段生放入叶翻炒几下，放点鸡精出锅！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。