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蒜香茄条

2017-08-10 17:41:43 17浏览

蒜香茄条

治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑

适宜人群:
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

蒜香茄条以茄子、红辣椒、蒜、姜、食用油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

蒜香茄条所需材料

茄子适量
红辣椒适量
蒜适量
姜适量
食用油500ml（实耗20ml）
蚝油2匙
生抽2匙
鸡精1匙
五香粉少许
盐5克

蒜香茄条做法步骤详解

【蒜香茄条】步骤1

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将洗净的茄子改成条状，放少许盐，撒上干淀粉将茄条的刀口封住，以免炸制过成中进入大量的油，炸透后备用。

【蒜香茄条】步骤2

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将3种辅料均切末。

【蒜香茄条】步骤3

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锅上火入少许油将蒜末、红椒末、姜末爆香后放入炸好的切条，调味依次添加。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。