食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备好鸡翅洗干净
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将鸡翅从中间切开。如图
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将切好的鸡翅放一容器中，加料酒，盐，鸡粉，海鲜酱油，香油，干淀粉，加一个鸡蛋黄抓匀，煨20分钟。
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准备好配料
5锅中下油，五成热时依次下煨好的鸡翅。
6炸至香酥，两面金黄，捞出。
7锅中留底油，加少许红油，加葱蒜，米椒，树椒，香菜，芝麻，然后放炸好的鸡翅，翻炒均匀即可盛盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
