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红烧猪蹄

2017-08-10 17:41:43 18浏览

红烧猪蹄

美容养颜催乳有助发育

适宜人群:
一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。
禁忌人群:
患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

红烧猪蹄以猪蹄、葱、姜、蒜、米椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

红烧猪蹄所需材料

猪蹄2个
葱2根
姜6片
蒜半头
米椒5个
花椒适量
大料2朵
香叶2片
桂皮1小块
冰糖适量
盐适量
老抽酱油适量
鸡精适量
西兰花2朵

红烧猪蹄做法步骤详解

【红烧猪蹄】步骤1

1

猪蹄收拾好后，用凉水冲洗干净

【红烧猪蹄】步骤2

2

用刀将猪蹄剁成小块

【红烧猪蹄】步骤3

3

锅中加水烧开，倒入猪蹄焯一下除去血沫

【红烧猪蹄】步骤4

4

捞出焯好的猪蹄，用水反复冲洗干净

5

准备好调料

6

锅中加油烧热，放入冰糖

7

中火将冰糖烧至金黄色

8

倒入猪蹄炒至上糖色

9

放入调料并加适量的老抽酱油

10

炒至猪蹄上色并炒出葱香味

11

将猪蹄倒入高压锅中，加一碗水，盖上锅盖大火烧开后扣上压阀，转小火炖二十分钟

12

米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下

13

压好的猪蹄倒入炒锅中，放入米椒和蒜，加适量的盐、鸡精翻炒一下

14

猪蹄炒入味即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。