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猪肚姜蛋汤

2017-08-10 17:41:43 34浏览

适宜人群与功效:
一般人群均可食用。【虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者、中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下、体虚、小便颇多者、小儿疳积】者宜食用。
食用禁忌与注意事项:
【高血脂】患者忌食。

猪肚姜蛋汤以猪肚、鸭蛋、鲜香菇、姜末、小葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

猪肚姜蛋汤所需食材与配料用量

将猪肚洗净，我是冷冻洗净好的拿出来

将猪肚放入高压锅，加入盐，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多点水，因为等下还要用这个汤汁，高压锅压40分钟

猪肚压好拿出来放凉

将猪肚切片，姜切末

准备好四个鸭蛋

将姜末放在锅中加少量水煮片刻

将鸭蛋打成蛋液

将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀

将鲜香菇切片

将锅烧热，倒入适量的油，然后倒入蛋液

将鸭蛋煎成一块一块

煎好之后装盆

将切好的猪肚放入锅中，倒入少许料酒和耗油，炒一炒

放入香菇，然后倒入刚才煮猪肚的汤汁

四周翻滚之后倒入蛋块，煮片刻，装盘

来一张

右一张

中间一张

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。