食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
土豆去皮。
2
切成细丝。
3
洗菜盆里盛半盆自来水，将切好的土豆丝放在盆里浸泡20分钟。
4
辣椒清洗干净切成和土豆相等的丝。
5土豆用自来水把淀粉冲洗干净，控干水装盘备用。
6炒锅置油烧至3层热放入干辣椒炒香。
7放入土豆丝翻炒匀，陆续放入白醋翻炒。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
