食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
清炒蛏子以海蛏、葱、姜、白酒、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2
锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
3
小葱切段，姜切丝，辣椒切碎。
4
炒锅中倒油，放入辣椒和姜丝爆香。
5放入蛏子大火翻炒，加白酒，生抽，一点盐和糖调味。
6撒上葱段拌匀即可出锅。
7美味出锅，趁热享用…
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
