食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好食材
2
西兰花，用开水煮一下，开水锅里放少许盐，和几滴油。
3
煮好备用
4
鹌鹑蛋煮熟去皮
5土豆切丝用水清泡去淀粉。
6虾除外壳，留尾部。
7用小刀从背部切开去虾线。
8处理好以后，这个步骤和蝴蝶虾方法一样
9鸡胸肉切碎末
10葱姜切末。
11把盐，糖，味精。等多种调料放入鸡肉搅拌一下。
12然后用肉馅包围虾做小鸟的样子
13用黑芝麻做小鸟的眼睛。
14剥去的虾脚插入肉馅里做小鸟的嘴巴。
15依照做好所有的小鸟，放入盘中，用胡萝卜铺底预防小鸟黏在盘底。
16土豆丝放入锅中，油温七分热
17油炸土豆丝过程中轻轻用筷子翻一下
18炸成金黄色就可以
19掏出放入少许盐轻轻搅拌
20西兰花摆盘
21放入金黄色土豆丝
22把鹌鹑蛋放入土豆丝上
23把做好的小鸟放入蒸锅中蒸十分钟即可
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
