食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好茄子清洗干净
2
姜、葱切碎粒、放入肉馅中，根据自己的口味加适量的盐、花椒粉、鸡精、食用油、蚝油搅拌均匀。
3
拌好的肉馅
4
大蒜拍碎
5用刀在茄子中间划开口子
6把肉馅夹在茄子中间
7锅中加油烧热，依次放入茄子，中火将茄子煎熟至变色
8两面都煎好而且中间肉馅已熟的茄子
9淋上适量的蚝油并把大蒜放入锅中，用铲子慢慢翻动，使每个茄子都均匀沾上蚝油。
10已经入味均匀烧好的茄子
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
