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糖醋鱼

2017-08-10 17:41:43 17浏览

糖醋鱼

消水肿通乳汁明目补脾健胃清热解毒止嗽下气

适宜人群:
一般人群均可食用,适宜【肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘、妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁不足】之人食用。
禁忌人群:
凡患有【恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹】等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物,【素体阳亢、疮疡】者慎食。

糖醋鱼以鲤鱼、酱油、料酒、糖、葱姜蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

糖醋鱼所需材料

鲤鱼一条
酱油适量
料酒适量
糖适量
葱姜蒜适量
番茄酱适量
面粉适量
干淀粉适量
彩椒一个

糖醋鱼做法步骤详解

【糖醋鱼】步骤1

1

将鲤鱼去鳞清洗干净沥干水份

【糖醋鱼】步骤2

2

鱼身两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨就像这样

【糖醋鱼】步骤3

3

三小勺料酒一小勺盐两小勺酱油摸遍鲤鱼全身腌制十分钟

【糖醋鱼】步骤4

4

香葱姜蒜切成沫葱白彩椒切成丝。然后两勺糖两勺酱油三勺醋两勺淀粉放入七勺的高汤或清水里调成汁。五勺干淀粉和五勺面粉十勺清水加入碗中搅拌均匀

5

锅中放入植物油开大火烧热同时给鱼全身涂一成干淀粉

6

再将鱼裹上面浆

7

手提着鱼尾，用勺再鱼的身上浇热油使打好花刀鱼肉往外翻定型

8

然后把鱼顺锅边划入锅里边炸边向鱼身上浇热油中火炸至鱼变酥变硬可以翻一面。妹面炸两分钟就行

9

将鱼炸成金黄色就可以捞出油倒出剩两小勺就行

10

改小火将姜蒜葱末倒入锅内炒出香味

11

下番茄酱后三十秒倒入调好的汁

12

直到锅内汤汁泡冒粘稠就可以了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。