食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
选择大小均匀的蘑菇，洗净
2
把根部切掉
3
一个一个撕开，去掉发育不良的小磨菇
4
烧一锅热水，放一勺盐，再把蘑菇放入焯软捞出过凉水 ，用手攥去水分，再放适量盐，胡椒粉拌匀备用
5鸡蛋打碗里，打散，加入３５克面粉搅拌成蛋糊
6把蘑菇放入蛋糊里，拌匀
7锅烧热到油，把裹了蛋糊的蘑菇逐个下入，中小火炸制微微金黄
8炸好的蘑菇捞出控油装盘
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
