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酱香肉末烧茄子

2017-08-10 17:41:43 21浏览

酱香肉末烧茄子以茄子、肉、葱、姜、蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酱香肉末烧茄子所需材料

准备好的食材洗净备用

肉切成肉丁备用

肉丁里加入葱丝，姜丝，盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，鸡精调拌均匀腌制半小时

油热后加入葱，姜，蒜，花椒，茴香，红辣椒炒出香味

再加入肉丁翻炒

炒好肉末后加入茄子和香叶翻炒

加入适量的清水或者骨头汤，盐，白糖，和豆瓣酱翻炒

煮五分钟后加入蕃茄

茄子熟后加入青椒，红辣椒，鸡精

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。