菜谱 > 养生汤 >

炖鱼汤

2017-08-10 17:41:43 17浏览

炖鱼汤以鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、蒜叶为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

炖鱼汤所需材料

准备好所有食材

准备好所用调味品

先将豆腐放淡盐水中浸泡

鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉

锅里放油，油热后放鱼，中火煎制

一面煎好后翻身，煎另一面

此时，可将姜片入锅煎

煎鱼的同时，另烧一锅开水

鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒

中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠

放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。