食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
酸菜肉沫以酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2
瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3
酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
4
热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
