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糖醋排骨

2017-08-10 17:41:43 12浏览

糖醋排骨

补充蛋白质和脂肪酸补钙

适宜人群:
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
禁忌人群:
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。

糖醋排骨以排骨、红糖、陈醋、生姜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

糖醋排骨所需材料

排骨400克
红糖3勺
陈醋2勺
生姜2-5片
盐1勺
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺

糖醋排骨做法步骤详解

【糖醋排骨】步骤1

1

新鲜的排骨剁碎，并用清水洗净

【糖醋排骨】步骤2

2

把排骨倒入冷水锅内，焯水

【糖醋排骨】步骤3

3

将焯好水的排骨，沥干水份

【糖醋排骨】步骤4

4

炒锅热油，放入生姜碎

5

放入沥干水份的排骨和料酒，翻炒

6

倒入红糖，快速翻炒均匀

7

再依次倒入盐，蚝油及以下调味品

8

加入没过排骨的清水，盖上锅盖闷制25分钟

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。