食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
新鲜的排骨剁碎，并用清水洗净
2
把排骨倒入冷水锅内，焯水
3
将焯好水的排骨，沥干水份
4
炒锅热油，放入生姜碎
5放入沥干水份的排骨和料酒，翻炒
6倒入红糖，快速翻炒均匀
7再依次倒入盐，蚝油及以下调味品
8加入没过排骨的清水，盖上锅盖闷制25分钟
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
