食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
东坡肉以五花肉、黄酒、酱油、香葱、老抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
五花肉洗净后放入锅中加入清水，待水煮沸五分钟后关火
2
取出煮过的五花肉再次冲洗干净，切成4*4厘米的块状
3
用棉线绑上（为了炖煮时不变形）
4
砂锅放上一层竹签（防止砂锅长时间煮肉粘底）
5铺上洗净切好的香葱段和姜片
6放上肉块，肉皮朝下
7加入50克酱油，10克老抽，50克冰糖
8最后加入200克黄酒（可以加少许清水也可以不加）
9盖上砂锅大火煮开后转小火煮两小时
10取出肉块，肉皮朝上，倒入煮时的料汁放入蒸锅大火蒸半小时即可
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
