食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
酿豆腐以客家豆腐、猪肉末、姜、葱、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备好材料：豆腐、猪肉、葱姜⋯⋯
2
猪肉剁成肉末加入葱姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、香油拌勻，再缓慢加入少许葱姜水，用筷子顺一个方向搅打起劲（肉馅变黏即可）
3
豆腐切块，用小刀轻轻掏空
4
取一小团肉馅轻轻塞入豆腐中
5平底锅下油，放入豆腐小火慢慢煎至底部金黃
6再翻面煎肉馅这面
7盐、酱油、料酒、生粉各少量加些水调成酱汁倒入锅中，小火煮
8煮到剩下少量汤汁时翻面收汁，关火
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
