食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好绿豆芽，洗过的备用，
2
圆茄子半个，去了皮的，
3
把茄子切条备用，
4
葱姜蒜青辣椒切好，八角半个备用，
5热锅倒油，油的量要多，因为要炒茄子(⊙o⊙)哦，茄子喜油哇，
6油热下八角，蒜姜，炒香，
7下茄子条，撒上盐，继续翻炒，炒茄子最好别倒水，先撒上盐茄子容易出水，要不停翻炒，防止粘锅，
8几分钟后炒的这样了，撒上胡椒粉，料酒一点点，
9茄子锅倒上绿豆芽，继续翻炒，
10最后放青辣椒，葱花，大火翻炒均匀，
11翻炒均匀可以出锅喽，
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
