食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
韭菜花炒肉丝以里脊肉、韭菜苔、植物油、葱姜蒜、豆瓣酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
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韭菜苔洗净切段、葱切段、姜蒜切丝、肉切丝
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取一个干净的碗，把肉丝放入容器，加入适量水淀粉和盐抓匀，再接着放入豆瓣酱拌匀腌制五分钟左右，炒之前再加入适量熟油拌匀，为的是接下来炒的过程中不粘锅和锅铲，更不会黏成一团。
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热锅冷油
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油温六成热放入肉丝大火翻炒断生，然后再放一点豆瓣酱，接着把肉丝推置锅的另一端，继续放姜蒜入锅爆香。
5放韭菜苔下锅翻炒片刻（时间要把握好，这个炒一会儿就可以了）
6接着放葱段盐和味精翻炒均匀即可出锅了
7一道香气扑鼻的韭菜苔炒肉丝就完成了。
8效果图一
9图二
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
