首页 > 养生菜谱 > 家常菜 > 酱棒骨的做法

酱棒骨

2017-08-10 17:41:43 22浏览

酱棒骨的做法图解

适宜人群与功效:
一般人群可根据自身情况适量食用。
食用禁忌与注意事项:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

酱棒骨以猪大棒骨、大葱、姜、老抽、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酱棒骨所需食材与配料用量

猪大棒骨1根
大葱适量
姜适量
老抽2勺
生抽2勺
耗油2勺
料酒2勺
香醋1勺
白糖1勺
冰糖适量
盐半勺
炖肉料2小包
清水适量

酱棒骨怎么做好吃？家常分步图解做法详解

【酱棒骨】步骤1制作图解

1

大棒骨让店家切成段

【酱棒骨】步骤2制作图解

2

把棒骨用清水泡半个多小时，把血水泡出来

【酱棒骨】步骤3制作图解

3

洗干净后沥水备用

【酱棒骨】步骤4制作图解

4

大葱切段，姜切片，备好炖肉料

5

锅中放足量水，加一勺料酒（配方用量外），一部分姜片和葱，把骨头凉水下锅

6

大火烧开，煮出浮沫

7

高压锅中放入其余的葱姜，炖肉料和冰糖

8

煮好的骨头捞出来冲洗干净，放入高压锅中

9

取一个碗，把配方中的老抽，生抽，耗油，料酒，香醋，白糖，盐放入碗中调匀

10

把调好的酱汁淋入高压锅中的骨头上

11

尽量均匀地淋上

12

再添加和骨头齐平的清水或高汤，盖上盖煮30分钟左右

13

待高压锅阀门自然撒气完毕，开盖

14

出锅装盘即可

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。

做这道菜大家还常搜

酱棒骨的做法酱棒骨怎么做好吃酱棒骨家常做法酱棒骨的功效与作用家常菜大全