食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
将鸡蛋煮熟。
2
剥皮备用。
3
用厨房纸巾把鸡蛋上的水吸干。（防止在油锅里乱溅）
4
锅中放油烧热。
5放入鸡蛋。
6炸鸡蛋时盖上锅盖，这样安全些，防备油溅出来。
7炸至金黄色。
8捞出备用。
9五花肉洗净。
10切块。
11用炸鸡蛋剩下的油。
12放入糖，炒糖色。
13糖变色起泡时。
14放上肉。
15让每块肉都沾上糖色。
16准备好葱姜八角。
17放入锅中。
18倒入适量的料酒。
19倒入老抽上色。
20放入适量的盐。
21放入炸至好的鸡蛋。
22放入一块酱豆腐，放上开水。（水和肉持平）
23倒入高压锅中炖煮25分钟。
24出锅装盘。
25拉近。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
