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爱心烤猪蹄

2017-08-10 17:41:43 18浏览

爱心烤猪蹄

美容养颜催乳有助发育

适宜人群:
一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。
禁忌人群:
患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

爱心烤猪蹄以猪蹄、冰糖、葱、姜、八角为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

爱心烤猪蹄所需材料

猪蹄900g
冰糖适量
葱3、4颗
姜1颗
八角4、5颗
桂皮2段
香叶4片
小茴香少许
草果2颗
花椒适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
孜然适量
芝麻适量
辣椒面适量
花椒面适量

爱心烤猪蹄做法步骤详解

【爱心烤猪蹄】步骤1

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准备好所需的全部食材

【爱心烤猪蹄】步骤2

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猪蹄放入沸水中煮三到五分钟左右

【爱心烤猪蹄】步骤3

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另起炒锅放入少许油倒入冰糖小火慢慢炒糖色

【爱心烤猪蹄】步骤4

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糖色炒好后晾冷待用

5

葱白切段，姜切片，葱叶打成结

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将煮过的猪蹄洗净血末放到较大的炖锅中加入适量的水

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锅内放入料酒，酱油，大料，葱姜，花椒和炒好的糖色盖盖大火煮开转小火慢慢炖半个小时

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半个小时后加入适量的盐盖盖继续小火慢炖一个小时

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一个半小时的慢炖猪蹄已经很软了关火，待凉后将锅放入冰箱里让猪蹄在汤汁里泡一夜

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将泡了一夜的猪蹄煮开捞出备用，在准备一碟辣椒蝶（辣椒面里放入芝麻、花椒面、孜然、盐、鸡精拌匀）

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烤盘垫上锡纸

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将猪蹄放在烤盘上将辣椒面撒在猪蹄上

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将烤盘放入烤箱中上下火220度烤35分钟左右

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最后拿出猪蹄在撒些辣椒面就可以了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。