食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
备齐食材。
2
瘦肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
3
葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
4
胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净后先切圆薄片。再切成小块。
5锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜进去翻炒半分钟。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
6锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去，快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
7把胡萝卜，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀，即可关火。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
