食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
红烧大排以大排、面粉、姜片、茴香桂皮香叶、小葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备好一块块大排，边上开一个小口，用锤子拍打，肉质更松弛
2
将大排放在水中浸泡5分钟，去除血脂和污渍
3
倒掉多余的水洗净，加入盐，料酒，酱油，腌制20分钟，中途记得翻面，均匀入味
4
将腌制好多余的汤汁倒掉，放入适量的面粉，让每一片都裹均匀
5锅烧热，放入适量的油，放入大排
6中途记得翻面，火候太大转中小火
7炸至金黄色，沥干油份放入盆中
8将炸好的大排放入锅中，加入姜片，茴香桂皮香叶，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油
9加入适量的水，大火烧40分钟
10防止粘锅，汤汁慢慢收干
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
