食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
黑鱼，去鳞，去内脏，清洗干净备用
2
葱姜蒜辣椒切碎备用
3
黑鱼去头去尾去大刺
4
用刀斜切出鱼片
5鱼片倒入料酒，生抽，葱姜略腌拌好淀粉备用
6锅里多加油，煎炸腌制好的鱼片
7煎炸制金黄色捞出
8倒出多余的油，锅里留少许油，炸香葱姜蒜辣椒，倒入煎炸好的鱼片，生抽，白糖，醋依次加入锅内，根据自己的口味调料翻炒
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
