食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
蒜苔去掉两头，鸭肉、红椒、姜洗净。
2
蒜苔切寸段、红椒切菱形、姜切片。
3
鸭肉切片。
4
鸭肉里加入黄酒、淀粉、半汤勺生抽拌匀，腌制5分钟。
5锅里加适量油烧热，倒入蒜苔、红椒略炒一下。
6盛入盘。
7锅里留油，加入姜片爆香，倒入鸭片(小火)炒熟。
8倒入蒜苔、红椒翻炒。
9加盐炒匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
