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干炸丸子

2017-08-10 17:41:43 36浏览

干炸丸子的做法图解

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适宜人群与功效:
一般人群均可食用。特别适合【动脉硬化,胆结石症,肥胖,孕妇、消化道溃疡】食用。
食用禁忌与注意事项:
【皮肤瘙痒】性疾病,【眼部充血】患者忌食；包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故【脾胃虚寒、泄泻、小儿脾胃虚弱】者不宜多食；【腹腔、胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血】特别严重时,【腹泻、肝病】时不宜吃。

干炸丸子以肉馅（三肥七瘦）、卷心菜、葱姜蒜末、盐、胡椒粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

干炸丸子所需食材与配料用量

肉馅（三肥七瘦）500克
卷心菜少许
葱姜蒜末少许
盐适量
胡椒粉少许
酱油少许
玉米淀粉适量
食用油适量

干炸丸子怎么做好吃？家常分步图解做法详解

【干炸丸子】步骤1制作图解

1

肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动

【干炸丸子】步骤2制作图解

2

加入玉米淀粉混合

【干炸丸子】步骤3制作图解

3

快速搅动，直至肉馅上劲

【干炸丸子】步骤4制作图解

4

团成圆形备用

5

油锅烧至五成热放入肉馅（此时油温不宜过高，小火慢炸炸制表面微黄捞出）

6

调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高，炸制金黄酥脆

7

捞出沥干油分

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。

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