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麻辣小龙虾

2017-08-10 17:41:43 18浏览

麻辣小龙虾以小龙虾、油，泡姜，蒜片，花椒、干辣椒，小米椒，酸菜、豆辨酱，火锅底料，葱、料酒，味精为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

麻辣小龙虾所需材料

准备食材，龙虾用牙刷洗干净，从尾部撕去沙肠，用清水冲洗三遍

锅內放油，烧至八成，将龙虾炸至鲜红，捞起控油，油温再次烧高，在重复炸一遍

将食材切好备用

锅内留油，下入酸菜，泡姜，花椒，蒜片，干辣椒，小米椒，豆辨酱，火锅底料一汤勺炒香，在放入龙虾炒至两分钟

掺入一碗水煮至五分钟

见汁浓稠时放入味精，葱节，即成

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。