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豆腐丸子

2017-08-10 17:41:43 17浏览

豆腐丸子以豆腐、包菜、淀粉、鸡蛋、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

豆腐丸子所需材料

准备豆腐

包菜切细末，将部分水份用手挤掉备用

蒜和姜剁碎

大碗里豆腐压渣

瘦肉剁碎

将包菜、肉、蒜、姜倒入装豆腐的大碗里，打入1个鸡蛋调入适量盐、味精、醋、生抽、料酒和胡椒粉搅拌均匀

油锅小火将搅拌好的豆腐糊用手挤出丸子炸至浮出油面成金黄色即可

炸好的丸子沥干油

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。