食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
黄豆泡上8-10个小时洗净，盐卤称重，水备齐
2
泡发黄豆和水分两次加入料理机，高速2分钟打成浆（料理机捅小分两次打浆）
3
然后倒入过滤袋中
4
拧出豆浆放入盆中（豆渣留下放一边）
5然后用小火煮开，用勺子去净表面浮末
6开锅后在煮几分钟，关火降制90度左右，用提前泡开盐卤顺着锅边一点一点加入，一边加盐卤一边用勺不停搅动
7看到成絮状离火
8倒入豆腐模具中
9盖上盖放上一杯水压10分钟即可成型
10成型脱模豆腐制作完成
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
