食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备牛肚一块，
2
切成丝的牛肚，备用，
3
姜，葱，切段，备用，
4
小尖椒切长条，备用，
5青菜颈斜切成小块，备用，
6蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，
7开始热锅，我这锅可是有年月了，
8锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，
9下葱姜，煸炒
10放尖椒丝，煸炒出香辣，
11放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，
12下蒜薹继续煸炒，放点点盐，
13继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，
14倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，
15大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，
16出锅装盘了，
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
