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水煮牛肉

2017-08-10 17:41:43 18浏览

水煮牛肉以牛肉、生菜、豆芽、金针菇、油盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

水煮牛肉所需材料

准备蔬菜，洗净沥干

牛肉洗净冷冻，方便切薄片

牛肉加料酒，生抽，盐，糖，鸡精，干定粉，豆瓣酱腌制半小时以上

生菜洗净铺碗底

豆芽焯盐水

豆芽铺生菜上面

同样的方法焯土豆，金针菇

铺到豆芽上面

午餐肉焯水

姜蒜切丁

油热爆姜和花椒

加入豆瓣酱，炒出红油

加入高汤或清水

把开小火，把牛肉一片一片滑入，不要整盘倒哦，防止粘一起

焯好的牛肉连汤汁一起倒入蔬菜碗里

再多点热油加入葱姜蒜，花椒，辣椒，香叶爆香

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。