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红烧肉

2017-08-10 17:41:43 11浏览

红烧肉

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

红烧肉以前夹肉、花肉、姜、蒜苗、油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

红烧肉所需材料

前夹肉380克
花肉350克
姜1块
蒜苗2根
油适量
盐适量
生抽适量
白糖少许
老抽少许

红烧肉做法步骤详解

【红烧肉】步骤1

1

备好材料.

【红烧肉】步骤2

2

花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.

【红烧肉】步骤3

3

锅烧开水,放入姜,蒜段.

【红烧肉】步骤4

4

倒入花肉、前夹肉焯水.

5

捞起备用.

6

肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.

7

把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

8

调入盐、生抽、老抽翻炒上色.

9

把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.

10

15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.

11

把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。