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老北京疙瘩汤

2017-08-10 17:41:43 18浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜于【热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视眼】者食用；
禁忌人群:
【急性肠炎、菌痢、溃疡活动期】病人不宜食用。

老北京疙瘩汤以普通面粉、西红柿、小油菜、鸡蛋、香油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

老北京疙瘩汤所需材料

准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐

鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花

面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

热锅凉油煸香葱姜末

下入西红柿炒匀，在点入少许酱油

然后倒入油菜炒几下

一次加入足量清水和盐

待开锅后下入小面疙瘩

再次开锅淋入打散蛋液

看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

趁热成入碗中享用吧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。