食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材。
2
苦瓜挖镶，切成薄片，用盐腌软，稍洗待用。
3
鸡蛋敲壳，加盐和生抽搅拌。
4
锅内倒入适量油，放青椒丝炒一下。
5倒入苦瓜翻炒，飞点水，盖锅盖焖一下，苦瓜从鲜绿转为黄绿色，可倒蛋液。
6将鸡蛋液均勻倒在苦瓜上，小火慢煎。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
