食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
苦瓜、红椒、蒜洗净，鸡蛋。
2
苦瓜去籽切片、红椒切小块、切蒜片。
3
鸡蛋磕入碗中，加入几滴料酒捣散、加1汤勺温水调匀。
4
锅里水烧开，倒入苦瓜焯水。
5捞出过凉水、控干。
6锅里注入油烧热，倒入蛋液煎熟、划散。
7盛出。
8锅里留油烧热、加入蒜片、红椒爆香。
9倒入苦瓜、熟鸡蛋翻炒。
10加入少许白糖、盐炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
