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虎皮尖椒

2017-08-10 17:41:43 14浏览

虎皮尖椒以青椒、肉末、葱、姜、蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

虎皮尖椒所需材料

辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒

用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干

肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

往辣椒里面塞肉！

都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

好有成就感

锅里倒油煎，

记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

大火收汁装盘

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。