食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
水煮肉片以猪里脊肉、豆芽、油、郫县豆瓣酱、干红辣椒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
把猪里脊肉切成薄片
2
里脊肉加入料酒、酱油和玉米淀粉
3
搅拌均匀，腌制片刻
4
豆芽洗净，备用
5姜蒜切末，葱切花
6郫县豆瓣酱放到案板上剁碎
7干红辣椒切段
8锅里水烧开，放豆芽下去煮熟
9豆芽捞出沥水，放到盆子里（这个盆子要比较大，因为这是最后的容器）
10锅里放油，放入豆瓣酱，姜末和干辣椒，小火慢慢煸出豆瓣酱的红油
11倒入开水，水开后再滚几分钟让辣味和香味出来后下肉片
12撒上蒜末，辣椒粉和白芝麻，把油烧热（冒白烟）后倒在调料上
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
