食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
葱姜和陈片洗净备好。不喜欢陈皮的可不加。
2
洗好胡萝卜和排骨，排骨斩块，胡萝卜切块。
3
煮开沸水，倒入少许料酒，下排骨飞下水，目的是去味去血水。飞好水的排骨捞起备用。
4
锅中倒入适量的水煮开。
5水开后，将所有食材倒入，倒入少许醋盖好开煮，大约煮1—2小时。
6煮好后放入调味料再煮1—2分钟就可关火。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
