菜谱 > 家常菜 >

啤酒鸭

2017-08-10 17:41:43 15浏览

啤酒鸭

滋阴益气补血利尿消肿

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【高血脂】人群应尽少食用。

啤酒鸭以鸭腿、啤酒、葱姜蒜、干辣椒，花椒、八角，桂皮，草果为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

啤酒鸭所需材料

鸭腿3个
啤酒一瓶
葱姜蒜适量
干辣椒，花椒适量
八角，桂皮，草果少许
老抽少许
食用油适量
糖少许
盐少许

啤酒鸭做法步骤详解

【啤酒鸭】步骤1

1

鸭腿已经，剁成小块

【啤酒鸭】步骤2

2

凉水下锅，焯水备用

【啤酒鸭】步骤3

3

炒锅加热，倒入少量食用油，放入糖，姜片，葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，花椒等爆香，倒入鸭块打火翻炒，倒入少许老抽上色

【啤酒鸭】步骤4

4

倒入一瓶啤酒，没过鸭肉一厘米左右即可，盖上锅盖，中小火30～35分钟

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。