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山药排骨汤

2017-08-10 17:41:43 18浏览

山药排骨汤以排骨、山药、葱、姜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

山药排骨汤所需材料

排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时

浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒

开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来

重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

大火烧开后转小火炖一个半小时

山药去皮洗净后放入水中避免氧化

一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。