食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
牛肉切条牛肉按直纹切0.2公分厚的条形。
2
牛肉切块在切成块状
3
焯水备用将水烧开，放入沸水中焯水备用。
4
起油锅起油锅 放入蒜瓣、姜片、干辣椒煸炒。
5倒入牛肉块爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟。
6加适量水放老抽炒匀后加水，水多些。
7加入糖等其他调料水滚后撇去血沫，加入糖 五香粉 八角 香叶 花椒 调味。
8加盖烧开加盖烧开 煮约一个半小时。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
