食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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处理鲈鱼方法将鱼去鳞，然后破开肚子把内脏去掉，洗净，在将鱼身体两边划上几刀，方便入味。
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切食材将葱切成段，蒜切成片，姜切成丝，辣椒切成一小粒一小粒的。
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给鱼上调料将葱、姜丝、辣椒粒放在鱼身上，可以根据个人的审美观来进行摆放。
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鱼入味在鱼身上倒入料酒（料酒的作用是给鱼去腥味。）
5鲈鱼入锅我们在锅内把水烧开，然后将鱼放在蒸笼上，大约蒸8-10分钟即可。
6制作调料在锅内倒入少量油，开中火烧热，然后加入生抽、放点葱段和姜过一下油即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
