食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
香辣蟹以肉蟹、桑巴酱、番茄酱、鸡蛋、花生油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
去壳先将清洗干净的蟹去壳。
2
斩摘除不要的心肺、腮部。将蟹身斩大件。
3
蘸淀粉蟹块蘸淀粉封口。
4
炸起油锅，用中火将蟹件炸至上色。捞出备用。
5制酱汁取一口小汤锅，倒入净水，再分别加入番茄酱，是差拉酱，鱼露，糖。
6搅拌搅拌匀，煮沸后关火。倒出备用。
7煸炒热锅起油，先下红葱头碎，蒜末，姜末，香茅碎煸炒出香味。
8炒桑巴酱加入红辣椒碎，桑巴酱炒匀。
9放入蟹件放入炸过的蟹件，翻炒。
10倒入酱汁淋一点料酒，倒入事先熬好的调味酱汁。
11焖煮兜匀后，盖上盖子焖煮5分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
