食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉，剁椒剁丝碎些备用。
2
丝瓜削皮，切成约3cm的小段，用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。
3
将泡发好的粉丝铺在盘底。
4
小火加热锅中油（一汤匙）至5成热，放入蒜蓉煸香，调入盐、糖、鸡精。
5将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。
6大火烧开蒸锅中的水，将盘子放入锅中，隔水蒸4-5分钟。
7中火加热油至6成热，放入剁椒煸香。
8将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
