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潮汕砂锅粥

2017-08-10 17:41:43 15浏览

潮汕砂锅粥

补脾和胃清肺

适宜人群:
一般人群均可食用。
禁忌人群:
【糖尿病】人少食。

潮汕砂锅粥以大米、鱿鱼（干）、香菇（干）、猪瘦肉、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

潮汕砂锅粥所需材料

大米150克
鱿鱼（干）2个
香菇（干）6朵
猪瘦肉100克
葱一根
香菜一根
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
香油适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
淀粉适量

潮汕砂锅粥做法步骤详解

【潮汕砂锅粥】步骤1

1

准备好所有的材料

【潮汕砂锅粥】步骤2

2

猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡

【潮汕砂锅粥】步骤3

3

把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用

【潮汕砂锅粥】步骤4

4

大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开

5

捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟

6

其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底

7

煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右

8

加入猪肉煮熟

9

加入香菇再煮五分钟左右

10

放入适量的盐、鸡粉调味

11

撒上胡椒粉，拌匀

12

最后撒上葱花香菜，关火

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吃时可淋上香油拌匀即可食用

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。