食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
将凉粉用个较大的容器盛着。
2
将2碗凉水慢慢倒入容器，要小心粉沫四处散开。
3
用筷子把凉粉拌匀，可以过筛以防止有结块。
4
用一个锅盛上7碗凉水，中大火烧开。
5在水开后，把凉粉糊缓缓倒入开水里，边倒边用筷子搅拌。
6中大火煮凉粉，不停地搅拌以防粘底或结块。
7再次烧开后，关火。
8凉粉糊会慢慢结成光滑的一大块黑糕。
9这是倒入大碗准备放入冰箱的，冰冻会更好吃。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
