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葡萄淡奶冰淇淋

2017-08-10 17:41:43 60浏览

葡萄淡奶冰淇淋以葡萄、淡奶油、全脂牛奶、糖粉、蛋黄为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

葡萄淡奶冰淇淋所需材料

准备好食材

将葡萄放入奶锅，将糖粉均匀地撒在葡萄上

小火慢炖，并用刮刀不停搅拌，直至葡萄出汁

把蛋黄与蛋清分离搅拌均匀，将提前放入糖粉加热的牛奶分几次倒入，边倒边搅拌，千万不要让蛋黄烫熟。再将牛奶蛋黄液再次加热10秒，要搅拌，然后放入冷水冷却

将提前做好的葡萄酱放入牛奶蛋黄液中拌匀

将淡奶油用打蛋器打发，直至出现纹路

将葡萄牛奶蛋黄液放入淡奶油拌匀

最后将冰淇淋液倒入容器，放入冰箱冷冻

冰好啦

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。